囲炉裏あみ定

<수업 내용>

●8치수

시가현 산하라 키시 버섯 미조레 부드럽게

새우콩

제자의 산초 조림

이시야마 절의 참깨 두부

● 전채

강판과 폰즈 원단의 오미 쇠고기 타타키 (저온 요리)

●애물

튀긴 떡의 오쓰 구중 된장 완성

●유물

모로코 혹은 공어의 天麩羅

계절 야채의 천수라

●뚜껑

시가 현산 새우 고구마의 팥소 만두

● 구이

・바위로 뒷아미 정명물 은어의 오이로 뒷소금 구이(2꼬리 먹어 비교)

・대권로 뒤 숯불 구이 담해지닭

●밥

소금 구운 은어와 가다랭이 국물

세타 시지미의 붉은 국물

채소 절임

●수과자

소나무사의 술자리 아이스크림

※별도 추가 메뉴

●비와무스의 구조 1,200엔(부가세 포함)

●연어 1.000엔(부가세 포함)

●오미규시 비끓는 1.000엔(부가세 포함)

※ 사진은 이미지입니다.

※계절・매입에 의해 내용이 다릅니다.

※당일 17시까지의 예약을 부탁드립니다.

※알레르기나 약한 식재료등 있으면, 말씀해 주세요.

※1/2~1/4의 예약은 설날 요금이기 때문에 음식의 10%, 개인실은 15% 걸립니다.

(1) 일반적으로 식육의 생식은 식중독을 일으킬 위험이 있습니다.

(2)아이, 고령자 등, 식중독에 대한 저항력이 약한 분은, 육류의 생식의 섭취를 삼가해 주세요.